(順化牛肉檬越南河粉。)
  
  (芽莊芒果魚。)
  
  (招牌虎頭蝦。)
  紅網長沙3月25日訊(記者 唐頻輝)不知道從什麼時候起,長沙的食客對酸辣甘甜的東南亞菜開始有興趣,清淡、微酸辣的口味,香料搭配出的特殊風味讓習慣吃辣的長沙人也吃出了中西融合的韻味。開在悅方四樓的虎頭蝦越南餐廳大概是長沙首家越式餐廳,酸甜偏辣的口味讓不少食客排隊等候。越南菜除了採用普通的食材外,同時運用南洋地區特有的香料,如檸檬、香茅、羅勒薄荷及萊姆果等,有一種特別的香味。越南春捲是越南菜的代表菜,也是越南餐標誌性食物,在虎頭蝦可以吃到以蔬菜為主的一葉春捲,清新爽口,也有包裹著肉餡,油炸過的越南春捲,酥脆可口。
  越南河粉,在越南本地也是有著響噹噹的名聲。不要誤以為一碗粉的味道來得輕而易舉,要知道決定湯河粉的生死權的在於湯底和河粉,因此其特色便註定了其功夫出處。其湯底的製作方式是用牛骨熬制,味濃色淺,滑而不膩。河粉則需有韌度和彈性,火候和時間要恰到好處。
  虎頭蝦是招牌菜,3只大大的虎頭蝦很有誘惑力,上面的蒜蓉醬不錯,辣辣的,味道很重,喜歡吃辣的人應該很喜歡,只是有點小貴,88元一份。
  芒果魚值得推薦。一斤左右的魚骨頭被全部剔除,裹著麵粉在油鍋里炸過,魚肉酥香,芒果醬酸酸甜甜不僅讓魚肉很入味,一股芒果的清香也很開胃,特別適合小朋友吃。咖喱蝦也很不錯,雖然蝦的數量少,但咖喱味很濃,濃濃的咖喱汁拌飯能讓你吃下不少米飯,一不小心就飽了。別以為越南菜就不辣,豆腐蘑菇煲不是一般的辣,通心菜的蝦醬也很辣,適合喜歡辣的食客。
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  相比其他城市的虎頭蝦餐廳,這裡的菜品份量偏少價位偏高,讓不少網友吐槽。要告訴大家一個好消息的是,悅方美食節(即日起至4月30日)期間的每周四,憑悅方吃貨通行證單筆消費400元以內5折優惠,滿400元最高減200元。
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   人均消費:80元左右
  官方微信:hutouxia0731
  訂餐電話:84763559
  
    (原標題:【探店】虎頭蝦越南餐廳:酸甜偏辣越式口味長沙食客很愛)
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